ノニは、学名をモリンダ・シトリフォリア(Morinda citrifolia)といい、主に赤道付近の太平洋の島々で自生しています。ポリネシアの島々に住む人々に「ハーブの女王」と呼ばれ、ビタミンやミネラルなど多くの栄養素をバランスよく含んだノニは、古来より美容や健康などさまざまな場面で生活に役立てられてきました。果汁にはビタミンＢ群やビタミンＣ・ミネラルなど、健康維持に必要な栄養素が含まれています。

ノニ２１の製品の原料となるノニはハワイ島産。ノニの育成には水はけのよい土壌が必要で、とくに火山質や珊瑚化石からなる地質が最適とされます。ハワイ島は、火山活動による海底隆起でできた島。海底にあった珊瑚礁や魚類などの養分が地上に押し上げられ、長い年月をかけて形成された土壌には、ミネラルなどの栄養分が豊富に含まれています。
火山の島"ハワイ島"のノニは、アジア地域のノニよりも大きく甘いのが特長。火山地帯の岩石に含まれるミネラル成分を栄養として育つため、糖度が高くてフルーティーです。
ノニ２１のノニはハワイ島のノニ21専用工場で、厳しい品質管理基準のもとに作られています。